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Du shampooing au Roquefort, de la glace au chocolat refroidi à l'azote, c'est la cuisine moléculaire. Quand les chimistes se mettent aux fourneaux, cela donne des ateliers surprenants à l'UM2 lors du Quiz Chimie 2012 en présence du "pape" de la discipline, Hervé This.
Informations
- Malik Slimani (p00000008090)
- 21 mai 2012 00:00
- Documentaire
- Français